Seconda edizione del Festival dell'aglio istriano in piazza della Libertà, vendita dell'aglio nostrano, assegnazione del marchio IQ e il cooking show con David Skoko
Sabato 7 e domenica 8 agosto, piazza della Libertà a Parenzo ospiterà la seconda edizione del Festival dell'aglio istriano. Il festival è stato annunciato alla conferenza stampa di oggi a Parenzo a nome degli organizzatori dal presidente dell'Associazione dei produttori di aglio istriano Dario Antonac e dall’assessore all'agricoltura, la silvicoltura, la caccia, la pesca e la gestione delle acque della Regione istriana Ezio Pinzan, il sindaco di Parenzo Loris Peršurić e il coordinatore del cluster per la promozione dei prodotti istriani e il marchio IQ Krešimir Juričić. Il festival si apre sabato alle ore 10:00, quando sei aziende agricole a conduzione familiare presenteranno i loro prodotti sulle bancarelle (Andrea Manzin di Dignano, Mirjan Stornoga di Visintini vicino a Portole, Zvijezdana Križmanić di Ježenje vicino a Pisino, Dario Antonac di Portole, Vilim Jakša di Borutto e Ivan Jakovčić di San Giorgio presso Grisignana), mentre poco dopo, dalle 13 in poi, verrà presentato come si intrecciano le reste di aglio. Inoltre, sabato alle 17.30, verrà assegnato per la prima volta il marchio IQ (Istrian Quality) per l'eccezionale qualità dell'aglio, che sarà assegnato a 7 produttori per 9 prodotti: 7 per l'aglio rosso istriano e 2 per l'aglio rosa istriano. Lo stesso giorno alle ore 18:00, il cooking show sarà tenuto dal famoso chef David Skoko che preparerà piatti a base di aglio. Domenica si continua con la vendita sulle bancarelle e la presentazione dell’intrecciatura dell’aglio in reste. In entrambe le giornate l'associazione avrà un proprio info point dove i produttori daranno consigli sulla coltivazione, produzione e conservazione dell'aglio, dato che l'associazione ha un gran numero di richieste da parte di giovani agricoltori che vogliono coltivare l’aglio. Le informazioni saranno fornite in diverse lingue, poiché hanno molte richieste dall'estero e si aspetta una buona risposta dai turisti che in questi giorni sono numerosi a Parenzo.
Secondo Antonac, c'è una grande richiesta di aglio istriano, soprattutto da parte dei consumatori austriaci, e la maggior parte dei produttori ha già venduto il proprio aglio, e quest'anno la produzione è stata leggermente inferiore a causa della siccità che ha colpito la parte meridionale dell'Istria. Sperano negli stesi esiti della prima edizione, quando c’è stata una grande richiesta e tutto l’aglio è stato venduto. Tutte le bancarelle avranno gli stessi prezzi: l’aglio verrà venduto in reste, per mezzo chilo 50 kune e 80 kune per un chilogrammo.
Il sindaco Peršurić ha ricordato che l'anno scorso questo festival è stato rinviato a causa del coronavirus, ma fortunatamente ciò non ha impedito agli organizzatori di continuare a organizzare l’evento quest'anno, che da subito si è rivelato di successo e ben accolto dai visitatori. - Parenzo è pieno di turisti in questi giorni, e speriamo che quest'anno avremo un'altra edizione di successo. Non c’è un aglio migliore di quello istriano, la nostra gente e i nostri ospiti adorano quando vengono offerti prodotti autoctoni di qualità, ha detto il sindaco.
L'assessore Pinzan ha sottolineato che la Regione incoraggia da molti anni la produzione e la coltivazione di varietà e razze autoctone. Finora siamo riusciti molto bene, ad esempio, con il boscarino istriano e speriamo che ci riusciremo anche con l'aglio. Diamo un grande sostegno ai produttori e continueremo a farlo, e la regione spera che il numero di produttori e la quantità dell’ aglio aumentino. Incoraggeremo anche i produttori che si occuperanno solo della produzione di semi di aglio, nonché della coltivazione biologica dell'aglio. Il sistema di irrigazione delle aree agricole di Cervera-Balazarini giocherà sicuramente un ruolo importante, che aiuterà i contadini di Parenzo, e in Istria li stanno ancora progettando, consapevoli che non c'è agricoltura senza l’irrigazione.
Juričić ha sottolineato che con l'etichetta IQ IDA (Agenzia istriana per lo sviluppo) vogliono sottolineare la qualità migliore che l'Istria ha da offrire, quindi, come per il vino, sperano di avere successo anche con l'aglio. Sabato sarà la prima volta che i produttori istriani di aglio riceveranno questo marchio.
Antonac ha concluso che l'Associazione dei produttori istriani di aglio ha iniziato a lavorare nel febbraio 2018 e oggi conta 22 membri e un onorario. Hanno sempre più richieste di adesione, soprattutto i giovani agricoltori che vorrebbero farlo, il che li rende particolarmente felici. I produttori istriani offrono l'aglio istriano rosso e rosa, e quest'ultimo è molto richiesto poiché non è soggetto a malattie e in buone condizioni di conservazione può durare fino a un anno. Ha aggiunto che i loro due membri producono anche aglio biologico: Andrea Manzin e Darinka Družetić, che saranno al info point del festival e daranno consigli poiché hanno già venduto il loro aglio per quest'anno.
