Sabato pomeriggio, all’Avvento Parenzo si sono diffusi i profumi e i sapori tipici dell’Istria – terano, pane caldo, olio d’oliva e spezie – grazie alla seconda edizione del Concorso di preparazione della “sopa” istriana.
L’evento gastronomico, nato per promuovere e preservare le ricette tradizionali del territorio, ha attirato numerosi visitatori e sette squadre in gara: Mc Bukaleta, Kvartaši, Acido, Čuvari uprave i Grad Poreč-Parenzo e la Žminjska štorija, preparata dalla nota esperta di gastronomia istriana Zdenka Jakus di Gimino. Dopo un breve briefing introduttivo, i team hanno iniziato a preparare la “sopa” secondo le proprie ricette. I visitatori hanno potuto portare la propria boccaletta, assaggiare gratuitamente tutte le versioni proposte e votare la loro preferita. A ciascuno è stata inoltre donata una piccola boccaletta come ricordo dell’Avvento Parenzo.
Il team Acido si è aggiudicato il primo posto, vincendo un prosciutto intero e una boccaletta. Il secondo posto è andato all’Institut za primijenjenu istarsku supu, premiato con una forma di formaggio, mentre al terzo posto si è classificata la Žminjska štorija di Zdenka Jakus, che ha ricevuto il premio “Supa box”, un set per la preparazione della “sopa” istriana.
«Questa seconda edizione ha confermato che abbiamo scelto una vera prelibatezza istriana per il concorso. Abbiamo avuto ancora più partecipanti rispetto all’anno scorso e credo che questa proposta sia piaciuta sia ai concorrenti che ai visitatori. Volevamo far rivivere il ricordo di un antico piatto tradizionale che, per i nostri anziani, era una sorta di barretta energetica dopo il duro lavoro nei campi», ha dichiarato il sindaco Peršurić, che ha partecipato al concorso insieme ai suoi vice.
La “sopa” istriana, simbolo della gastronomia locale, porta a pieno titolo l’epiteto di “cibo per l’anima e per il corpo”: una prelibatezza irrinunciabile che scalda e rallegra le fredde giornate invernali. L’Avvento Parenzo ha dimostrato ancora una volta che tradizione e convivialità vanno di pari passo, rendendo questo evento un’esperienza speciale per tutti. Visto il grande interesse, vi aspettiamo ancora più numerosi alla prossima edizione.
Il programma dell’Avvento Parenzo prosegue fino al 4 gennaio. Tutti i dettagli sono disponibili su adventporec.com e sulle pagine Facebook e Instagram ufficiali.