Mese dell'imprenditoria a Parenzo: lezione “Dall’idea al successo – la prima Paleo fattoria in Istria”
Venerdì 19 ottobre 2018 alle ore 16:00 si terrà la presentazione gratuita “Dall’idea al successo – la prima Paleo fattoria in Istria”, Parco Remedy, OPG(azienda a conduzione familiare) Kovač, Radoši (Radossi) vicino a Žbandaj(Sbandati). La presentazione sarà condotta da Ivan Kovač che presenterà il suo podere e come un’idea è diventata un’azienda a conduzione familiare agricola, fattoria e parco. Per l'occasione nel podere OPG Kovač si terranno due lezioni: I prodotti delle api nell'alimentazione (relatore: Dražen Lušić) e Come vincere le malattie del nostro tempo con l'alimentazione (relatore Denis Deloga).
Allo stesso tempo, tutti i visitatori avranno l'opportunità di acquistare prodotti alimentari - provviste per l'inverno in ambito della presentazione: Collaborazione delle aziende a conduzione familiare fino alla vendita con successo (offerte di provviste per l'inverno in comune delle aziende OPG Kovač e OPG Bartolić di Parenzo, OPG Radešić di Visinada e OPG Sokić di Nova Gradiška).
Nell'azienda agricola della famiglia Kovač a Radoši (Radossi) è aperto il primo Paleo agriturismo in Istria. Ivan Kovač è un apicultore da lunga data che ha combinato l'alimentazione dei nostri antenati, il miele e le piante medicinali per motivare le persone a curare la propria salute. Ha presentato l'apicultura e la fattoria tematica come un'unica offerta turistica. I contenuti principali di questa fattoria tematica sono: l'arnia, il miele, i prodotti di miele, l'apiterapia, inalazione dall'alveare, degustazione del miele, la capanna delle api, piantagioni di piante medicinali e mediterranee, orto con verdura di stagione, animali domestici e pollame, tutto secondo gli standard per la produzione ecologica. La fattoria-zona di ristoro, accoglie persone singole o gruppi organizzati di visitatori che possono visitarla, è prevista la degustazione dei cibi preparati con i prodotti della stessa e la conoscenza dei principi di alimentazione e stile di vita sani con lezioni sulla paleo alimentazione. Il messaggio principale dell'idea di paleo-alimentazione è che l'uomo di oggi ha bisogno di nutrirsi come diverse migliaia di anni fa, precedentemente alla fondazione delle prime civilizzazioni organizzate proprio come si nutriva l’uomo sapiens. Le grande civiltà hanno basato l'organizzazione e il controllo della propria struttura sociale sulla gestione del grano, che all'età dell’ uomo sapiens non esistevano, le statistiche sulla salute ci indicano che lo stato della salute della specie umana ha cominciato a peggiorare proprio dopo che i cereali ( e con loro il glutine) sono entrati prepotentemente nella nostra alimentazione.
Il ritorno alla salute e molti casi di comprovate cure delle malattie, è possibile verificarle ricominciando a mangiare come si mangiava prima dell'avvento dei cereali, nutrendosi di verdura e carne. Fatta eccezione per il glutine, la paleo alimentazione consiglia di evitare lo zucchero, però anche l'uso di diversi cibi, traendo degli insegnamenti dal passato: gli uomini per alimentarsi utilizzavano circa 700 alimenti di origine vegetale, mentre oggi ne utilizziamo al massimo una trentina. Questa presentazione è solo una delle attività nell'ambito del programma del Mese dell'imprenditoria a Parenzo 2018, che quest'anno per la prima volta è organizzato dalla città di Poreč-Parenzo allo scopo di promuovere l'imprenditoria. Nell'ambito della manifestazione, nel mese di ottobre, giornalmente e in diverse location in città, si terranno molteplici attività dedicate agli abitanti di Parenzo di diverse età e campi d'interesse, a cui partecipano le istituzioni della città, imprenditori locali e partner di altre città.
La presentazione è gratuita. A causa del numero limitato di posti è necessario confermare la presenza, all'indirizzo di posta elettronica: petra.malekovic-susnjic@porec.hr con l'indicazione “PNL nelle sviluppo personale e lavorativo“ entro e non oltre venerdì, 19 ottobre alle ore 10.00.
Luogo: OPG Kovač, Radoši(Radossi) 13, Poreč (Parenzo).
