U sklopu 18. Vinistre održana je manifestacija „od vinara do uljara“ kao dio projekta Wellness Istra čiji je cilj integrirati vrhunsku tipičnu kulinaričnu, kulturnu, prirodnu i spa ponudu u integralni prekogranični turistički proizvod, odnosno turističku destinaciju koja će nuditi wellness kao istinski doživljaj prirode, kulture, tradicije i ljudi te običaja.

Na manifestaciji su prisustvovali gradonačelnik Grada Poreča Edi Štifanić, predstavnici općine Piran, predstavnici Fakulteta za turističke studije Portorož, predstavnici Instituta za poljoprivredu i turizam Poreč i predstavnici Društva vinogradara Slovenske Istre.  

O projektu

Neprestana žurba, globalizacija ponude, te zasićenost istovrsnim proizvodima u našem životu, nam ne onemogućuje opuštanja i doživljaja istinskih osjećaja koji u obilju ponude gube svoje značenje. Gost, kao i građanin teže k traženju jednostavnih i bitnih elemenata - proizvoda koji su karakteristični za određeno mjesto i daju tom mjestu ne samo pečat već i dopunjavaju njegov sadržaj. Na pitanje gosta, što je to tipično što karakterizira naše mjesto, se nakon nekoliko navoda, nabrajanje brzo završi. Zaokruživanje te utvrđivanje izvora i ponuđača Istre je samo jedna od osnovnih namjena projekta za kojeg je općina Piran zajedno s Općinom Poreč, s Fakultetom za turističke študije Portorož, Institutom za poljoprivredu iz Poreča, te Društvom vinogradnika Slovenske Istre, pristupila k realizaciji projekta Wellness Istra.Turizam u Istri je jedan između prioritetnih ciljeva svih istarskih općina. Na obalnom prekograničnom pojasu turistička djelatnost izvanredno je razvijena, međutim potrebno je turističku ponudu neprestano poboljšavati, te integrirati s prirodnom i kulturnom baštinom, zdravom prehranom i gastronomskom ponudom sredozemne zdrave hrane.  Potrebno je usmjerenje u održivi razvoj. Gostu je potrebno osigurati doživljavanje regije kao takve, ne samo jedinstvenih proizvoda u hotelima. Osnovni cilj projekta Wellness Istra je integrirati vrhunsku tipičnu kulinaričnu, kulturnu, prirodnu i spa ponudu u integralni prekogranični turistički proizvod, odnosno turističku destinaciju koja će nuditi wellness kao istinski doživljaj prirode, kulture, tradicije i ljudi te običaja.

Svečanim potpisom ugovora  o sufinanciranju operacije; » INTEGRACIJA VRHUNSKIH TIPIČNIH POLJOPRIVREDNIH PROIZVODA, KULINARIKE, PRIRODNE I KULTURNE BAŠTINE TE SPA CENTARA U TURISTIČKU PONUDU CO NATURAL WELLNESS DESTINACIJE ISTRA (u nastavku Wellness Istra), dana 20.11.2009. u Novom Vinodolskom u Hrvatskoj, Služba Vlade RS za lokalnu samoupravu i regionalnu politiku, konačno je potvrdila projekt kojega ga djelomično financira Evropska unija  iz Europskoga fonda za regionalni razvoj, instrumenta za predpristupnu pomoć. Operacija se provodi u okviru Operativnog programa IPA Slovenija – Hrvatska 2007 – 2013.

S potvrđivanjem projekta je bilo opredijeljeno sljedeće:
- Većina cjelokupnih opravdanih troškova iznosi 351.614,48 EUR.

- Na osnovi odluke skupnoga nadzornoga odbora OP IPA Slovenija – Hrvatska iz sredstava IPA za izvedbu operacije, bio je dodijeljen iznos u visini 298.464.11 EUR, odnosno najviše 85% posto troškova.

- Razliku predstavlja 10% nacionalno financiranje, te 5% vlastito sufinanciranje, u ukupnom iznosu 53.150,37 EUR.

- Početak izvođenja operacije: 01.10.2009.

- Zaključak operacije:  30.09.2011.

Opći ciljevi projekta su:

- Održivi razvoj turističkog gospodarstva na području provedbe projekta.

- Poboljšati konkurentnost turističkog gospodarstva na prekograničnom području.

- Povećati prepoznatljivost destinacije.

- Poticati poslovnu suradnju.

- Skupno razvijati i tržiti turističke proizvode.

- Skupno čuvati prirodnu i kulturnu baštinu za postizanje dugotrajnijeg održivog razvoja.

- Povećati raznolikost turističkih proizvoda za ostvarivanje dulje turističke sezone.

- Povećati mogućnosti za razvoj što kvalitetnijih radnih mjesta u turizmu, te nove tržišne niše za MSP u održivom turizmu.

Skupna promocija i trženje imat će sinergijske učinke na održivi razvoj turističkog gospodarstva na području provođenja projekta, uostalom taj projekt razvija i poboljšava integralne proizvode i usluge wellness turizma Istre kao jedinstvenog prostora. Učinci prekogranične suradnje utjecat će pozitivno na gospodarske subjekte koji su ovisni od turizma, proizvođače tipičnih poljoprivrednih proizvoda, razvoj lokalnih zajednica, upravitelje kulturne i prirodne baštine, istraživačke i obrazovne institucije na području turizma, žitelje uključenog područja i konačno i na zadovoljstvo turista koji budu prilikom posjete wellness destinacije otkrivali bogatu prirodnu i kulturnu baštinu područja, tipične proizvode seoskih gospodarstava i istinsku istarsku kuhinju. Ugodan osjećaj dobit će tako nov priokus, s kojim će biti obilježeno cjelokupno područje Istre. Informacije o izvedenom 1. javnom pozivu u okviru Operativnog programa IPA Slovenija - Hrvatska 2007-2013. br. 4300-28/2008 (Sl. l. RS br. 62/2008), promjene pozivne dokumentacije 1. Javnog poziva u okviru Operativnog programa IPA Slovenija-Hrvatska 2007-2013 (Sl. l. RS br. 94/2008), dopune promjena 1. javnog poziva na kojega je kandidirala Općina Piran,